寒冬已至，

寒風陣陣的威逼下，

暖暖的茶香在此刻變得格外誘人，

茶友們也都爭相開始煮白茶，

冬天煮白茶，

只是為了老生常談的養(yǎng)生么？

往下看！

? ? 文 | 小白

01

來了位好久不見的茶友，攜著一身寒氣進來，小白忙不迭的遞了一杯剛煮好的白茶，茶友很是客氣，連連道謝。

在寒冷的冬日里有杯熱乎乎的白茶，相當于雪中送炭呀，實在是暖心暖手又暖胃，祛掉一身寒氣，全身通透極了。

夏喜涼，冬喜暖，是人們所追逐的天性使然，煮茶行為能風靡著整個冬天，那就不得不來了解一下他的傳承的歷史文化魅力所在了。

下面就由小白來帶領大家探索一下冬天煮白茶的奧秘吧。

02

煮茶由唐代而起，陸羽創(chuàng)始，現(xiàn)代煮茶不如以前復雜，不過傳承下來的文化也是不謀而合呀。

夏天喜歡涼爽，冬天喜歡暖和，煮茶也不容易涼，還能烘托的滿屋子茶葉的馨香，溫暖柔和，家里茶間，詩意盎然。

一家子圍爐煮茶多溫馨呀，生活已經這么忙碌，總該留點時間讓自己慢下來，感受家的溫暖，茶的韻味。

若是有客來，有熱茶立即奉上，雖不至于尷尬的喝涼茶，但行為確實是讓人覺得溫暖舒心。

還記得紅樓夢里面有個情節(jié)，年少叛逆的賈寶玉在冬天的時候非想這喝一口涼酒，被寶釵好一頓說，顧著薛姨娘的面子，才勉強聽了，涼酒喝下去要用五臟六腑給它暖熱，多傷害身體啊。

喝茶同樣也是這樣一個道理，養(yǎng)生固然好，懂得呵護自己身體才是王道。

03

煮出來的白茶綿柔也醇厚

說起煮茶，想起了小時候，在冬天天氣晴朗的時候，爺爺總會在受光的墻邊，一邊曬著太陽，一邊煮自己種的白茶，一喝就是一下午。

也不做聲，樣子看著特別享受，害的小白在一旁都不敢講話的，生怕驚擾了大駕，后來，慢慢知道了，爺爺那個樣子這是在品茶呀。

煮出來的茶滋味與泡出來的相差十分巨大，經過煮茶這道步驟后，香氣充分溶于水中，茶湯更加地甘醇、細膩、圓潤。

壽眉是白茶里最適合煮的，它的生長時間長，采摘也是白茶里最晚的。

茶梗富有的滋味可以被很好的煮出來，還有一點想必大家都看出來了，特耐煮。

壽眉雖不如銀針清爽，沒有牡丹芳香，但它的茶香像是歲月經過沉淀后的綿柔與醇厚，讓人回味悠長。

雖然冬天大部分茶友們都熱衷煮白茶，但是，有些茶友卻不喜歡煮白茶，訪了一些茶友，無外乎是覺得煮白茶，味道太濃，而且太不經煮，怎么會產生著樣的兩個極端呢？

04

為什么茶友說煮出來的茶濃，不經煮

很多茶友煮白茶時，一個不留神，茶湯全部倒光了，再煮茶時，茶葉失了水分保護，冷卻，沸騰，口感是一個質的下降，兩個不留神，熬得時間過長了，茶葉越熬，再好的茶葉也能給熬成苦茶葉了。

如果續(xù)煮茶的時候倒入冷水，相當于把白茶重新煮了一遍，壺里還有之前剩余的茶湯為引，煮出來的白茶湯，不僅濃度高，口感也不佳。

正確的操作應該是煮完茶后，倒茶湯時，不必一次性倒光，留取三分之一作為母茶，再次煮茶時，加入熱水才是正確操作。

然后開火煮茶，等茶湯的顏色漸深，就能出茶啦，其實也就四五分鐘差不多，并沒想象中那么麻煩，不過偏愛濃茶的茶友，會自行調節(jié)時間，找到最適合自己的口味。

所謂煮茶，其實就像熬湯一樣，湯越熬越濃，茶也是越熬越濃的呀，那些說茶濃的茶友們，是不是沒有按正確方式煮呢。

05

煮茶是件溫暖的事，不過也是要用對方法的呢，其實只要每件事情用心認真對待，總有出其不意的驚喜在等著你。

茶中滋味，討的就是那個悠然自得，溫暖心間，慢下來的時間里，茶香就像是叫醒記憶的氣味，總能勾起那些久違的悠閑與快樂。

冬天喝白茶，茶友們切記煮對方法，可長點心呢，畢竟茶煮壞了，你不心疼，小白可是要心疼的。